Fragst du dich, ob man Rosenblüten essen kann? Und wenn ja, wie bereitet man sie zu?
Ich bin hier, um Ihnen zu helfen.
Als Floristin werde ich oft gefragt, ob eine Pflanze essbar ist, sei es für die Dekoration einer Torte oder für die Zubereitung eines kreativen Gerichts.
Heute teile ich mit Ihnen mein ganzes Wissen über die Königin der Blumen, damit Sie ihre erstaunlichen Aromen entdecken können!
Vergewissern Sie sich vor dem Verzehr einer Rose, dass es sich um eine speziell für diesen Zweck gezüchtete Blume handelt, die frei von Giftstoffen ist. Dieser Ratschlag gilt auch für Stockrosen, deren Blätter, Blüten und Knospen in Salaten verzehrt werden können. Was die traditionellen Rosen betrifft, so können Sie ihre kristallisierten Blütenblätter genießen, sie in Aufgüssen verwenden oder sogar Sirup daraus machen! Sie können auch Rosenblütenblätter in Ihre Rezepte für Kekse oder Sorbets einarbeiten und so ein köstliches und farbenfrohes Gericht zubereiten. Warten Sie also nicht länger und beeindrucken Sie Ihre Liebsten mit kreativen Rezepten mit Rosen!
Möchten Sie mehr Details erfahren? Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr:
- Tipps für die Auswahl Ihrer essbaren Rosen
- Wie der Geschmack dieser Blume ist
- Weitere Informationen über Hollyhocke und ihre Verwendung in der Küche
- Leckere Rezepte mit Rosenblättern
Was sind essbare Rosen?
Da es hier um Lebensmittel geht, schlage ich vor, mit einigen wichtigen Informationen zu beginnen, die Sie für Ihre Gesundheit und das Wohlbefinden Ihrer Gäste wissen sollten.
Wichtige Tipps vor dem Kochen mit Rosen
Wie viele Blumen sind auch Rosen essbar! Es ist jedoch wichtig, einige Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, bevor du von deinem Blumenstrauß naschst:
✔️ Zunächst einmal ist der essbare Teil der Rose nur das Blütenblatt. Den Stiel oder die Blätter kann man nicht essen.
✔️ Als nächstes, und das ist sehr wichtig, müssen Sie sicherstellen, dass Sie Bio-Rosen essen, frei von jeglichen Pestiziden. Pestizide im Garten sind nicht für den Verzehr bestimmt und können sehr gefährlich sein. Aus diesem Grund sollten die meisten Rosen, die in Ihrem Blumenladen verkauft werden, nicht gegessen werden.
Wenn Sie keinen Bio-Garten haben, können Sie trotzdem Essbare Rosen bei Ihrem Floristen bestellen, Sie müssen nur angeben, dass sie für diesen Zweck bestimmt sind.
Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Bestellung mindestens eine Woche vor der Zubereitung aufgeben, da es in Frankreich nicht viele Lieferanten für dieses Produkt gibt.
Wie sieht der Geschmack einer Rose aus?
Der Geschmack der Rose ist ihrem göttlichen Duft sehr ähnlich.
Um dies zu verstehen, ist es wichtig zu wissen, dass unser Geschmackssinn ohne unseren Geruchssinn nicht gut funktioniert. Die Zunge kann fünf grundlegende Geschmacksrichtungen wahrnehmen: süß, salzig, sauer, bitter und eine weniger verbreitete Geschmacksrichtung namens umami.
Der Geschmack von Rosen wird von diesem Organ jedoch nicht wirklich wahrgenommen: Wenn Sie Rosen mit einer verstopften Nase essen, werden Sie wahrscheinlich nur einen leicht bitteren Geschmack im Mund wahrnehmen.
Die Essenz des Geschmacks einer Rose ergibt sich aus ihrem Duft, den man durch die Nase wahrnimmt, kurz bevor das Blütenblatt in den Mund gelangt.
Um eine Mahlzeit mit Rosen in vollen Zügen genießen zu können, sollten Sie Ihre Gäste dazu ermuntern, sich Zeit zu nehmen, um die Aromen und Düfte auf ihren Tellern mit allen Sinnen wahrzunehmen, bevor sie sich daran machen.
Wie isst man Hibiskus?
Kennen Sie die Stockrose? Sie ist eine zweijährige Blume, die als Rose bezeichnet wird, aber nicht wie eine traditionelle Rose aussieht. Es gibt fast 60 Sorten, die in der Regel eine durchschnittliche Höhe von 5 bis 6,5 Metern erreichen.
Stockrosen sind vollkommen essbar, sofern sie, wie bereits erwähnt, nicht mit giftigen Substanzen behandelt wurden. Sie werden als "nektarproduzierende" Pflanze eingestuft, d. h. sie liefern den Bienen Nektar, aus dem sie Honig herstellen können.
Verschiedene Teile der Stockrose können gegessen werden:
- Die Blätter, die sehr zart sind, können fein gehackt und z. B. in Salaten verwendet werden. Sie können auch für eine Suppe gekocht werden.
- Die Blüten und Knospen, die in Salaten gegessen oder als Kräutertee aufgebrüht werden können.
⚠️ Ähnlich wie die klassische Rose kann die Stockrose leicht mit anderen Blumen verwechselt werden, die für den Menschen potenziell giftig sein können.
Im Zweifelsfall sollten Sie eine Apotheke aufsuchen oder einen Pflanzenfachmann (Florist, Gärtner) konsultieren, um sich zu vergewissern, dass das, was Sie zubereiten wollen, für den Verzehr geeignet ist.
Rezepte mit Rosenblättern
Lassen Sie uns zum Kern der Sache kommen! In den folgenden Zeilen finden Sie einige Möglichkeiten, diese außergewöhnlichen Blumen zu genießen.
Rosensirup: Ein romantisches Getränk
Eine der einfachsten Arten, Rosen zu genießen, ist die Herstellung von Sirup aus ihnen.
Kochen Sie dazu einen halben Liter Wasser und schalten Sie die Hitze unter dem Topf aus.
100 g frische, unbehandelte Rosenblütenblätter, 500 g Zucker und den Saft einer Zitrone hinzufügen.
👉 Es ist köstlich, wenn es mit Soda Wasser kombiniert wird! Mit Alkohol gemischt, können Sie einzigartige Cocktails kreieren.
Ein Rosentee für die Brotzeit
Lust auf eine entspannende Auszeit vom Alltag? Gönnen Sie sich einen Rosenblütentee mit diesem einfachen Rezept:
- 3 Esslöffel getrocknete Rosenblütenblätter (unbehandelt)
- 1 Esslöffel Minze
- 1 Esslöffel getrockneter Lavendel und/oder getrocknete Hibiskusblüten (optional)
- 1 Tasse Quellwasser
Bringen Sie zunächst das Wasser zum Kochen.
Als nächstes gibst du alle Zutaten in deine Teekanne und füllst sie mit kochendem Wasser auf.
10 Minuten ziehen lassen, abseihen und genießen!
Rosenplätzchen für Kinder (und Erwachsene)
Hier ist ein köstliches Rezept für süße Rosen-Cupcakes, das Ihre Gäste mit dem erstaunlichen Geschmack dieser schönen Blume bekannt machen wird:
- 300 Gramm Mehl
- 125 Gramm Zucker
- ½ Päckchen Backpulver
- 200 Gramm Butter
- 1 Ei
- Ein wenig Puderzucker
- 2 Esslöffel Rosenwasser
- Einige getrocknete Rosenblütenblätter (unbehandelt)
Heizen Sie den Ofen zunächst auf 350°F vor.
Dann die Butter in einem Topf schmelzen und das Ei, den Zucker und das Rosenwasser hinzufügen. kraftvoll mischend.
Mehl und Backpulver mischen und mit einem Holzlöffel, eventuell auch mit der Hand, in den vorbereiteten Teig einarbeiten. Wenn der Teig zu klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen.
Rollen Sie den Teig auf einem Stück Pergamentpapier aus, das der Größe Ihres Backblechs entspricht. Dann mit Ausstechern (oder einem Trinkglas) Formen ausstechen.
Fünfzehn Minuten lang backen. Sobald die Kekse abgekühlt sind, mit Puderzucker bestäuben, ein paar getrocknete Blütenblätter hinzufügen und auf einem schönen Teller servieren!
Kristallisierte Rosenblüten: Ein Genuss für die Ewigkeit
Ganz gleich, ob Sie einen Dessertteller dekorieren, eine einzigartige Leckerei kreieren oder eine Tasse Kräutertee ergänzen möchten, kristallisierte Rosenblüten sind das perfekte Rezept für Sie.
Um sie zu erstellen, benötigen Sie:
- Eine oder zwei unbehandelte rote oder rosa Rosen
- Ein Eiweiß
- 250 g Kristallzucker
Die Blütenblätter einzeln in den Eischnee tauchen und dann, wenn sie gut abgetropft sind, mit Kristallzucker bestreuen. Die bestrichenen Blütenblätter auf einen Teller legen.
Dann bestreut man sie noch einmal mit Zucker und lässt sie so trocknen, wie sie sind, ohne sie in den Kühlschrank oder in den Ofen zu stellen.
Nach etwa zehn Stunden entfernen Sie die gezuckerten Blütenblätter. Sie können die Blütenblätter genießen und einige Tage lang in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Roseneis für Naschkatzen
Wenn du das Glück hast, eine Eismaschine zu besitzen, kannst du ein klassisches Sahneeis zubereiten und Rosenwasser und Blütenblätter hinzufügen. Um die Farbe zu verstärken, kannst du sogar ein wenig rote Lebensmittelfarbe hinzufügen! Garantiert romantische und köstliche Wirkung!
Jetzt weißt du alles, was du brauchst, um ein köstliches und einzigartiges Essen mit Rosen zu kochen und deine Familie und Freunde zu überraschen!
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